阳澄湖哪里吃蟹正宗?自驾阳澄湖,吃正宗阳澄湖清蒸大闸蟹

阳澄湖有什么?大闸蟹啊!阳澄湖最不缺的就是大闸蟹。八月的“大闸蟹自由”,九月的“阳澄湖大闸蟹爽约中秋”,大闸蟹还没吃到,就被阳澄湖大闸蟹热点诱惑多次。

阳澄湖水清、水草多,听说湖底没有大闸蟹可以歇歇脚的石头,所以它们只能在清水阳澄湖里一直游啊游啊。每天坚持锻炼,水草多,伙食又好,自然长得健壮又肥硕。

据阳澄湖大闸蟹协会预估计,今年正品的阳澄湖大闸蟹售价可能在十只800元左右。回想央视报道的假“阳澄湖大闸蟹”新闻,也许这800元花出去,也不一定能买到真的阳澄湖大闸蟹。

早已看破大闸蟹网购套路的食蟹客们,更愿意找一个天气疏朗,清风徐来的日子,自驾巴城,吃阳澄湖畔阿四蟹庄正宗的清蒸大闸蟹。阿四蟹庄不仅仅是巴城阳澄湖湖畔早批的大闸蟹蟹庄之一,老板朱阿四更是阳澄湖湖畔围网养蟹的第一批传统蟹农。

上个世纪八十年代末,阳澄湖兴起大闸蟹围网养殖,阳澄湖清澈的湖水养育了像阿四这样一批又一批淳朴实在的蟹农渔家。第一批围网养蟹的蟹农渔家,都有一种情怀,一种与蟹共谐的意境,他们懂如何才能养出精品大闸蟹,又喜见自己养出的阳澄湖大闸蟹能名扬四海。

九几年随着交通的发达,上海的游客喜欢来到近邻昆山阳澄湖边避暑,同时催生出昆山巴城阳澄湖大闸蟹蟹馆的经营模式。普普通通、实实在在的原生态农家菜,鲜鱼、盐水虾、清蒸大闸蟹,却引来了上海游客的频频点赞。从此阳澄湖畔蟹馆有正宗大闸蟹的消息不胫而走。多年来慕名而来巴城阿四蟹庄品蟹鲜的游客络绎不绝,一个名不经传的小镇也谱写出一曲“蟹都文化”。

虽然现在巴城这边阳澄湖湖里撤了养蟹的围网,但像阿四这样勤恳有想法的蟹农把自己独门养蟹手艺结合现代化的生态养殖技术,开发出阳澄湖外大闸蟹生态养殖。阿四蟹庄之所以能够在阳澄湖边屹立近三十年一直红红火火,就是老板朱阿四一直保持养出精品大闸蟹的追求。

阿四自家大闸蟹生态养殖池养出的大闸蟹,品相丝毫不输阳澄湖大闸蟹。不过虽然从传统意义上说阿四引阳澄湖水,用高标准生态化养殖培育的大闸蟹也是阳澄湖大闸蟹,但他从不鼓吹自己的大闸蟹就是阳澄湖大闸蟹。因为多年实在好客的本质,让阿四赢得了众多游客的信任,这份信任一直激励着他保持这份真诚与传统,用实在正宗的清蒸大闸蟹,回报食蟹客们多年厚爱。